Do Rosa Rosarum ao Vhermar,
bufê para qualquer tipo de festa
É
tudo uma questão de preço: veja as opções, das
mais sofisticadas a um
bom churrasco no Riacho Grande. Conte o número de pessoas e faça
as contas
Romilly Lockyer/Getty Images
Um brinde aos bons negócios de 2005. E
que sejam melhores ainda em 2006 |
Rosa Rosarum
Rua Francisco Leitão, 416 - Pinheiros
(11) 3061.2593
www.rosarosarum.com.br
Espaço Rosa Rosarum propõe-se a oferecer requinte e sofisticação
para festas de empresas, com infra-estrutura completa, localizado na estratégica
região de Pinheiros. Como um dos diferenciais, Sonia Fernandes e o chef
Christophe Besse desenvolveram cardápios especiais para empresas de
segmentos específicos. Para o mundo digital, o menu é baseado
em comidas rápidas e com apelo energético: gengibre, pimenta,
canela e gergelim são alguns dos elementos que compõem os pratos.
Para o segmento financeiro, o cardápio fica mais sofisticado, entram
os peixes e as carnes mais exóticas, como o faisão e o carneiro.
O segmento moderno tem uma mistura de sabores que transita do exótico à culinária
caseira: assados com molho de jabuticaba e peixes com purê de mandioquinha,
por exemplo. O Espaço Rosa Rosarum foi idealizado pelo engenheiro Yojiro
Takaoka, responsável pelos primeiros condomínios de alto padrão
do Brasil. São 9.600 m² de área, divididos em dois grandes
salões de festa, com infra-estrutura própria: sala de recepção,
chapelaria, banheiros, cozinha, sonorização, iluminação,
telão, pista de dança, palco e camarins. Localizado no térreo,
o Salão Pérola pode servir à francesa 350 pessoas.
O Salão Jade, para 650 pessoas, ocupa todo o primeiro andar. As entradas
também são independentes, permitindo que os salões funcionem
simultaneamente, já que todo o prédio dispõe de revestimento
acústico. As áreas de embarque e desembarque dos convidados ficam
na frente das duas entradas principais. Há amplas garagens com manobristas
nos dois subsolos e 280 vagas aos visitantes. A casa mantém sistema
de segurança interno e externo, monitorando todos os ambientes por meio
de circuito de TV. Dois moto-geradores garantem o fornecimento ininterrupto
de energia. As cozinhas integram uma estrutura de preparação
de alimentos capacitada a servir 1.100 pessoas ao mesmo tempo.
AE
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Doces, bolos e tortas são produzidos na pâtisserie instalada no
mezanino. As matérias-primas são recebidas em área especial
do subsolo e ali passam por processo de higienização e pré-preparo.
O controle inclui testes de laboratório e análise microbiológica.
A cozinha é comandada pelo chef Christophe Besse. As carnes são
super-resfriadas assim que chegam. Há oito câmaras frigoríficas
específicas para grupos de alimentos, com temperaturas entre -18º e
8ºC.
Nas cozinhas, equipamentos importados verificam a higiene de pratos, copos
e talheres. Outro equipamento exclusivo aquece simultaneamente 57 pratos, sem
alterar a integridade e o sabor do alimento. As coifas possuem sistema de “lavagem” do
ar, para prevenir odores, e câmaras frigoríficas reduzem a zero
grau todo o lixo produzido. Preços somente sob consulta.
Araguari
Rua Prof. Artur Ramos, 593 -
Jd. Europa
(11) 3032.1717
www.espassoaraguari.com.br / araguari@araguarieventos.com.br
Rogério Assis/AE
Algumas empresas preparam ambientes requintados. Tudo depende do bom
gosto de quem contrata |
Localização central e acesso pelas principais avenidas e marginais.
Total atenção para o ambiente e apresentação
da casa, com disposição de adaptação do espaço
ao cenário desejado pelo cliente para o seu evento. Serviço
de hotelaria com vinte anos de experiência. Gastronomia caseira mesclada
com serviço personalizado. Preocupação com cardápios
saudáveis e específicos (como cardápio Light Araguari
e Dietético Araguari), com compra de matéria-prima dentro de
critérios que privilegiam a saúde dos clientes (saladas e legumes
sem agrotóxicos, frango caipira, etc...). Parcerias com fotógrafos
e DJ's. Oferecem pacote completo para festa de confraternização
(cardápio, bebidas, decoração, fotógrafo, Dj,
atrações, estacionamento) desde um coquetel tradicional a uma
completa festa temática, fazendo o evento do jeito que o cliente imaginou.
Algumas das festas temáticas já realizadas: hawaiana, asiática,
indiana, anos 80's, astros de Hollywood, desenhos animados, entre outras.
Para coquetel e jantar com 200 convidados os preços variam de R$ 80,00
a R$ 100,00. Coquetel e jantar para 150 convidados vão de R$ 90,00
a R$ 105,00. Coquetel e jantar para 300 convidados variam de R$ 74,00 a R$
95,00. Somente coquetel sai por preços entre R$ 60 e R$ 80,00 por
pessoa.
Donna Massita
Rua Conceição de Monte Alegre, 659 - Brooklin Novo
(11) 5505.2313
www.donnamassita.com.br
Itinerante, leva a festa ao espaço do cliente. Oferece o já tradicional
bufê de massas, com opção de entradas, sobremesas e café,
como também prepara e serve rodízio de pizzas, festival de
risotos, strogonoff, carnes, churrascos, canapés, entre outros. Dispõe
de toda infra-estrutura para a festa, desde louças e talheres finos
até profissionais habilitados a receber e atender bem.
Maison Cristal
Rua Prof. Atílio Innocenti, 891 - Vila Olímpia
(11) 3842.3231
mcb@maisoncristalbufê.com.br
Tem no espaço seu principal diferencial, com dois ambientes. Um para
discoteca e cerimonial, com toda a infra-estrutura de bar e tratamento acústico.
O segundo, também com a mesma estrutura, tem som ambiente, lounge
e terraço com cascata de água. Há 18 anos no mercado,
adapta-se a vários tipos de eventos, desde um coque tel simples até um
temático, com jantar de vários pratos. Valores variam de R$
35,00 a R$ 80,00 por convidado.
The Factory-International Buffet
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 804 - Itaim Bibi
(11) 3079.5524
contato@thefactorybufê.com
O The Factory, com experiência de dez anos, possui uma completa infra-estrutura
para qualquer tipo de evento. O espaço é distribuído
em dois andares, formando ambientes climatizados e independentes. O andar
inferior possui um pé direto de 4m que proporciona uma agradável
sensação de bem-estar e conforto, possibilitando a criação
de cenografia. Dispõe de caixas de força de alta tensão
para suportar todos os equipamentos necessários, duas cabines para
DJ que podem adaptar qualquer tipo de sonorização, chapelaria,
rampa de acesso para deficientes, quatro banheiros modernos, entrada independente
de serviço e duas cozinhas equipadas com alta tecnologia. Também
promove eventos em todo o território nacional. Oferece menu bastante
diversificado e pode organizar desde um simples coffee break até a
produção de eventos temáticos, desenvolvendo cardápios,
decoração e ambientação específica. O
espaço abriga de 30 a 350 convidados. Preços sob consulta.
M7 Buffet
Av. Sumaré, 1820 - Sumaré
(11) 3868.4530
www.m7buffet.com.br
Existe há quinze anos, sempre privilegiando o cumprimento total das solicitações
dos clientes na montagem dos eventos, que vão desde decoração à definição
de cardápios. Os preços variam de R$ 40,00 a R$ 50,00 por pessoa,
em média, para serviços de coquetel até open bar. Sua capacidade
depende das montagens solicitadas, mas para formatos de auditório comporta
até 150 pessoas e para jantar/almoço recebe até 100 pessoas.
Dispõe de um DJ fixo. Das festas inusitadas mais solicitadas têm:
anos 70 e 80, à fantasia e estilo botequim carioca.
Athenas
Rua Moinho Velho, 806 - Moinho Velho
(11) 3978.2771
www.athenasbuffet.com.br / athenas@athenasbuffet.com.br
Os cardápios vão do mais simples coquetel ao mais requintado jantar,
com opções de happy hour, brunchs, churrascos, almoços,
athenas potato's, consume, fondue, queijo e vinho, dentre muitas outras. Dispõe
de parcerias com todos os tipos de músicos e bandas. Desenvolve qualquer
tipo de festa temática, através de pesquisas relacionadas ao cardápio,
estrutura de decoração e entretenimentos. Mas a maior procura é por
festas tradicionais. Preços variam muito, de R$ 35,00 a R$ 230,00 por
pessoa.
Vhermar
Estrada José Marion, 597 - Fincos, Riacho Grande - São Bernardo
do Campo
(11) 6783.6308
www.buffeteventosvhermar.
hpg.com.br / buffetvhermar@bol.com.br
Ali se dá prioridade à qualidade por meio de cuidados como o
manuseio de alimentos no próprio local, mesmo em caso de festas em domicílio,
com montagem de estrutura própria. Os preços vão de R$
20,00 a R$ 25,00 por pessoa para churrasco (carne, frango, lingüiça),
pães, patês, arroz, seis tipos de saladas, mesa de frutas da época
ou sorvete, cerveja, água e refrigerante, finalizando com café e
petit fours.
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